Il nostro menù
Il registro degli allergeni è consultabile su richiesta al personale di sala; si ricorda inoltre che per motivi meteorologici e/o logistici alcune ricette potrebbero talvolta essere integrate con prodotti surgelati o congelati.
Tutte le pizze presenti nel menù possono essere preparate anche con impasto integrale.
Coperto ............................................................................................................ € 2,00
Menu
Antipasti di mare
Antipasti di terra
Prosciutto, salame crispus, lonza, sbriciolona e capocollo
Roastbeef di Black Angus servito con tonnata di nostra produzione
Pomodoro fresco, mozzarella di bufala DOP, olio EVO e basilico fresco
Flan di melanzane alla parmigiana con crema di Parmigiano reggiano
Primi di mare
Primi di terra
Secondi di mare
Scampo, mazzancolla, 1/2 astice, canocchia, calamaro
Secondo la disponibilità del pescato giornaliero
Secondi di terra
Contorni
Melanzane, zucchine, radicchio trevisano, insalata belga, peperoni
La nostra Margherita
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, basilico, olio EVO
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio EVO
Pomodoro datterino, stracciatella Caseificio Murgella, olio EVO e basilico
secondo gli ingredienti concordati
La nostra Marinara
Pomodoro pelato, aglio, basilico e olio EVO
Pomodoro San Marzano dell'Agro sarnese nocerino DOP, aglio, olive nere, alici, olio EVO e basilico
Le Regionali
Mozzarella di bufala, crema di pistacchio di Bronte, pomodoro datterino,
pinoli, granella di pistacchio, Parmigiano
Mozzarella fior di latte, fontina valdostana e tartare di champignon al forno
Mozzarella fior di latte, arrosto di vitellone al forno, tartare di champignon e toma
Pomodoro pelato, pesto alla genovese, patate arrosto, mozzarella, basilico e parmigiano
Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, mele e Parmigiano reggiano
Mozzarella fior di latte, pomodoro pelato, stracchino, speck e Parmigiano
Mozzarella fior di latte, Asiago DOP, cipolla, tonno, alici e basilico
Mozzarella fior di latte, Asiago DOP, radicchio rosso grigliato e glassa di aceto balsamico
Mozzarella fior di latte, pomodoro pelato, stracchino, prosciutto Maletti cotto a vapore
e Parmigiano Reggiano
Mozzarella fior di latte, lardo di Colonnata DOP, funghi porcini Urbani e rosmarino
Pomodoro datterino, alici fresche, cipolla e basilico
Mozzarella fior di latte, ventricina piccante artigianale, ricotta e basilico
Pomodoro pelato, pecorino al tartufo, crema al tartufo, olio al tartufo e rucola
Mozzarella fior di latte, salsiccia artigianale, friarielli e zafferano
Crema cacio e pepe, mozzarella fior di latte, guanciale di maiale, carciofi e pecorino romano
Calzone fritto ripieno con mozzarella di bufala, scamorza affumicata, alici e basilico
Pomodoro pelato, bufala affumicata, peperoni grigliatie cruschi, olive nere e basilico
Caciocavallo DOP, burratina Murgella, olive nere, pomodoro datterino e basilico
Pomodoro pelato, 'nduja, mozzarella fior di latte, cipolla di Tropea e basilico
Pomodorino datterino, mozzarella fior di latte, caciocavallo DOP, melanzane, alici, olive nere e capperi
Cozze Olbia, scaglie di pecorino sardo semistagionato, polpa di pomodoro pelato, pomodorino datterino, dressing al prezzemolo
Le Rosse
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, alici salate e capperi
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto a vapore
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, tartare di champignon arrosto e prosciutto cotto a vapore
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, tartare di champignon arrosto, olive nere, carciofi e prosciutto cotto a vapore
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte e ventricina piccante Salumificio Madeo
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, cipolla di Tropea, Parmigiano reggiano e pepe
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto Maletti cotto a vapore, peperoni grigliati, Parmigiano e basilico
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, salsiccia Salumificio Mugnaioli, cipolla e Parmigiano reggiano
Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla e Parmigiano reggiano
Pomodoro pelato, calamari, cozze, vongole, scampo, gambero, prezzemolo,
basilico e peperoncino (senza mozzarella)
Le Bianche
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto a vapore, funghi porcini Urbani di prima qualità e rosmarino
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta, fontina valdostana e Parmigiano
Mozzarella fior di latte, mascarpone, speck e Parmigiano
Mozzarella di bufala, pomodorino datterino, scamorza affumicata e basilico
Mozzarella di bufala, scamorza affumicata, verdure grigliate e basilico
Mozzarella fior di latte, stracchino, pomodoro datterino, Parmigiano e rucola dopo cottura
Mozzarella, pomodoro datterino, basilico, olio EVO
Insalate miste, funghi, pomodoro datterino, patate arrosto, olive nere, carciofi e Parmigiano Reggiano
Mozzarella fior di latte, patate arrosto, salciccia Salumificio Mugnaioli, Parmigiano e rosmarino
Mozzarella di bufala, lardo di Colonnata DOP, crema di tartufo e olio tartufato
Mozzarella fior di latte, uovo, guanciale di maiale e pecorino romano
Le focacce
Pomodoro datterino, olive nere e, dopo cottura, burrata Murgella, alici del Mare Cantabrico,
olio EVO, origano e basilico
Focaccia di impasto integrale con pulled pork di nostra produzione,
mozzarella fior di latte, cipolla brasata e formaggio gratinato
Farcitura con mortadella, burrata artigianale Murgella, crema di pistacchio di Bronte
e granella di pistacchio
Pomodoro datterino, rucola, Parmigiano reggiano a scaglie, lardo di Colonnata DOP IGP
Focaccia servita con, a parte, prosciutto crudo Parma DOP
Farcitura di mozzarella, prosciutto Maletti cotto a vapore, olio e Parmigiano reggiano
- Prosciutto crudo culatta Maletti riserva ................................................................................. 3.00 €
- Burratina Caseificio Murgella (125 gr.) .................................................................................... 3.50 €
I calzoni
Mozzarella fior di latte, ricotta, prosciutto cotto a vapore, Parmigiano,
olio, pepe e basilico
Mozzarella fior di latte, uovo, ricotta, ventricina piccante Salumificio Madeo,
basilico e Parmigiano
Mozzarella fior di latte, spinaci, gorgonzola, Parmigiano, olio e pepe
Dessert di nostra produzione
con cioccolato, caramello o frutti di bosco sciroppati
con crema Chantilly all’italiana, sbriciolata di amaretto e salsa al
caramello
di cacao amaro all'amaretto con arancia candita
mousse al mango, pan di Spagna, perle di mango e maracuja
con yougurt bianco e mele, salsa di vaniglia e gelato fior di latte
Crumble al cacao salato, crumble di frolla,
cremoso al caffè, salsa speculoos
Cremoso allo yogurt, fragoline sciroppate,
bacche di goji, crumble di frolla
Crema delicata al mascarpone, pasta sfoglia,
frutti di bosco saltati
alla Nutella® o all'arancia
in gusti variabili
